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[分享]海鮮、肉品熱水解凍錯很大 易讓食材營養流失[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-3-10 10:46 AM|只看該作者|倒序瀏覽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
[size=12.800000190734863px]過年採買年菜少不了雞鴨魚肉,但買太多煮不完又得先放到冷凍庫保存,然而拿出來退冰更是一門大學問,像用熱水解凍,或者不停沖刷自來水都是錯誤的。專家表示,海鮮類浸泡時要加鹽巴,肉類則要連塑膠袋一起泡水,且最好裝在不鏽鋼鍋裡。

[size=12.800000190734863px]一般人習慣以大量清水沖洗食材來解凍,其實這既不環保,也容易破壞它的新鮮度,如果用熱水進行解凍,雖然肉的表面摸起來軟嫩,但內部還沒完全解凍完畢,一下鍋很容易就煮壞。...
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頭香
發表於 2014-3-10 02:52 PM|只看該作者
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很好的資訊!!我都是用錯誤的方式解凍,看來要改一改了
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發表於 2014-3-11 01:17 AM|只看該作者
今害吔...
我的肉類解凍都錯了,
難怪都覺得吃起來沒有原來現買現煮的鮮美,
真好的資訊,謝謝
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shiaoyuan 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-11 10:04 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
不是要放在冰箱上層一夜後再煮???

可加水解凍??

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水若舞 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-12 09:52 PM|只看該作者
感恩喔 之前都用微波爐解凍  現在看了這篇資訊  受益良多




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