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標題:
[家常料理]客家麻油雞酒
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作者:
大衛2013
時間:
2019-1-10 01:29 AM
標題:
[家常料理]客家麻油雞酒
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客家麻油雞酒
食材
仿雞腿肉2副
老薑1條
調味料
黑麻油2大匙
米酒800c.c.
客家麻油雞就是客家人說的雞酒,我的最愛啊!客家雞酒食材雖然只有老薑、黑麻油、雞肉、米酒,但要煮的好吃還是有小技巧的,首先老薑要煸香,雞肉一定要花時間去炒,然後用全米酒下去煮,先大火煮沸再轉小火燉20分鐘,這樣的仿雞肉就會Q彈好吃,雞湯喝起來甘甜可口,喝一口全身就暖呼呼的,超過癮!
作法
1.雞腿肉洗淨切塊,老薑切片備用。
2.小火冷鍋冷油煸香薑片,切記油溫不可過高以免變苦。
3.接著拌炒雞肉,大約炒5分鐘。
4.接著倒入米酒,大火煮滾後轉小火,加蓋煮20分鐘即可。
Tips 提醒:先將抽油煙機關閉,鍋蓋放在手邊,以防溫度太高酒精燃燒。
香貢貢的客家雞酒完成囉!這樣煮出來湯很清,帶著酒香、麻油香,加上雞肉又好吃,會忍不住一碗接一碗呢!但是千萬要注意,吃完客家雞酒不可以騎車開車,這樣酒測應該是過不了的喔!
作者:
hhhtttppp
時間:
2019-1-10 03:07 PM
最適合冬天來碗熱熱的湯頭,冬補是必需的,感謝版主提供
作者:
bobo0976
時間:
2019-1-11 09:48 AM
哇~~
冬天冷颼颼
喝碗麻油雞酒一定很棒
今晚煮一鍋吃吃看~~
作者:
fiendfox
時間:
2019-1-26 05:48 PM
冷颼颼的冬天 最適合來上一碗麻油雞了
自己煮的麻油雞 才能使用上等的麻油跟老薑
才能達到溫補的作用
作者:
ck73421
時間:
2019-1-26 07:12 PM
提示:
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作者:
ai0312112
時間:
2019-1-28 04:09 AM
謝謝大大分享!!
{:31:}
作者:
ai0312111
時間:
2019-1-28 04:14 AM
謝謝大大分享!!
{:31:}
作者:
ediron910
時間:
2019-3-20 12:56 AM
感謝大大分享!趁現在天氣還不算太熱,可以試試。
作者:
h119
時間:
2019-3-20 07:10 PM
麻油雞酒做法看是簡單,
但是如沒有小技巧,
煮起來口味就差很多了,
感謝樓主分享簡單又美味的麻油雞酒。
作者:
ahanyang
時間:
2019-3-21 10:44 PM
好喝好喝
感謝分享 ~~~~~~~
作者:
a1234568454
時間:
2019-12-1 06:41 PM
這個是不是太補了?喝多了估計不行
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