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“工夫茶”泡茶十八道程序
‧ 焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜、平和氣氛；http://upload.17u.com/uploadfile/2009/12/22/6/2009122218243328339.jpg
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‧ 葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞；
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‧ 火煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用火煮沸；
‧ 孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣；
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‧ 烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內；
‧ 懸壺高沖：又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激蕩茶葉使茶葉翻動清潔茶葉；
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‧ 春風拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶葉更清潔（不喝）；
‧ 重洗仙顏：用開水淋洗茶壺，即洗淨茶壺外表又提高壺溫；
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‧ 若琛出韻：即湯洗茶杯，若琛(清初）以擅長制茶杯而出名，后人把茶杯喻為若琛瓯；
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‧ 玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另一個茶壺使茶湯更為均勻；
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‧ 游山玩水：依次來回往各杯低斟茶水；
‧ 關公巡城：沿著杯壁斟茶一圈；
‧ 韓信點兵：壺中茶水少許時，則住各杯點斟茶水（又稱蜻蜓點水或觀音滴水）；
‧ 三龍護鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既穩當又雅觀，三根手指比喻三龍，此時另一手可做護杯姿勢；
‧ 喜聞幽香：即聞烏龍茶的香味；
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‧ 鑒賞三色：認真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色，故稱三色；
‧ 初品奇茗：觀看、聞香后開始品茶湯味道（三口為一品）；
‧ 盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農栽種，制作佳茗，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻茶藝、茶禮。
二十七道武夷茶藝程序
‧ 恭請上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壺斟茶待客。
‧ 焚香靜氣 焚點檀香，造就幽靜、平和的氣氛。
‧ 絲竹和鳴 輕播古典民樂，使品茶者進入品茶的精神境界。
‧ 葉嘉酬賓 出示武夷岩茶讓客人觀賞。"葉嘉"即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名，意為茶葉嘉美。
‧ 活煮山泉 泡茶用山溪泉火為上，用活火煮到初沸為宜。
‧ 孟臣沐霖 即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
‧ 烏龍入宮 把烏龍茶放入紫砂壺內。
‧ 懸壺高沖 把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。
‧ 春風拂面 用壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔淨。
‧ 重洗仙顏 用開水澆淋茶壺，既洗淨壺外表，又提高壺溫。"重洗仙顏"為武夷山一石刻。
‧ 若琛出浴 即燙洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛。
‧ 玉液回壺 即把已泡出的茶水倒出，又轉倒入壺，使茶水更為均勻。
‧ 關公巡城 依次來回往各杯斟茶水。
‧ 韓信點兵 壺中茶水剩下少許時，則往各杯點斟茶水。
‧ 三龍護鼎 即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。
‧ 鑒賞三色 認真觀看茶水在杯里的上中下的三種顏色。
‧ 喜聞幽香 即嗅聞岩茶的香味。
‧ 初品奇茗 觀色、聞香后開始品茶味。
‧ 再斟蘭芷 即斟第二道茶，"蘭芷"泛指岩茶。宋范仲淹詩有"斗茶香兮薄蘭芷"之句。
‧ 品啜甘露 細致地品嘗岩茶，"甘露"指岩茶。
‧ 三斟石乳 即斟三道茶。"石乳"，元代岩茶之名。
‧ 領略岩韻 即慢慢地領悟岩茶的韻味
‧ 敬獻茶點 奉上品茶之點心，一般以鹹味為佳，因其不易掩蓋茶味。
‧ 自斟漫飲 即任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。
‧ 欣賞歌舞 茶歌舞大多取材于武夷茶民的活動。三五朋友品茶則吟詩唱和。
‧ 游龍戲水 選一條索緊致的干茶放入杯中，斟滿茶水，恍若烏龍在戲水。
‧ 盡杯謝茶 起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> so wanderful of the KUNG FU tea
how about the smell the tea smell be 4 drink ??? 謝謝大大提供
精彩圖文解析
愛喝茶的我們
真是省略了不少的步驟 謝謝大大提供
精彩圖文解析
謝謝大大提供
精彩圖文解析 感謝圖文分享 這就是所謂的泡"功夫茶"<br><br><br><br><br><div></div> 謝謝分享
這麼的用心拍攝這照步驟 功夫茶真係很考功夫呢, 厲害! 回復 1# mj2222mj
感謝分享泡茶是種藝術 真功夫.尤其是懸壺高沖.會不會噴得到處都是 好用心的介紹，也是很正統的方式，謝謝分享。<br><br><br><br><br><div></div> 本帖最後由 john3366 於 2011-2-24 11:20 PM 編輯
“工夫茶”泡茶十八道程序
看到真讓人想到有如民國初年
從文言文變白話文
如果費了那麼大的工夫不能把茶的香醇完美泡出
那麼功夫茶.真的是費工夫泡的茶
能有一道程序可以把茶泡出完美.這是 <茶功夫>
功夫茶與茶功夫 誰取捨? 謝謝大大精采的提供..還有圖片... 看了真是不簡單... now that's a professional!!! thanks for sharing.. WOW THAT IS REALLY COMPLEX. I AM LEARNING NEW THINJS TODAY~THANKS
I TRY COOK THE TEA LIKE THAT NEXT TIME 謝謝大大提供
精彩圖文解析<br><br><br><br><br><div></div>
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